徳島県上板町のつけ麺ヤーに行ってきた。
事前には魚介豚骨つけ麺を食べるつもりだったのに
入口の券売機で選んだのはまさかの魚介豚骨ラーメン。
初見だと少し迷いやすい並びだったけれど
実際に食べてみるとこれがかなり濃厚で、結果的にはしっかり満足だった。
今回は、上板町のつけ麺ヤーで実際に食べて感じた店内の雰囲気、
券売機で迷ったポイント、魚介豚骨ラーメンの感想、メニュー、平日昼前の混雑具合を実体験ベースで書いておきたい。
これから行く人がメニューを見たり、初見で券売機の前で迷ったりする時の参考にもなればうれしい。
つけ麺ヤーの店内の雰囲気。昔ながらのラーメン屋というより入りやすい感じだった
つけ麺ヤーでまず印象に残ったのは、店内の雰囲気だった。
いかにも昔ながらのラーメン屋という感じではなく
前身は喫茶店として建築されたのかなというような作り。
最近は居抜きでもオシャレさを維持するラーメン屋も増えてきた。
つけ麺ヤーも、女性が入りやすそうな印象があった。
入口には券売機が置かれていて、注文はそこで済ませる形になっている。
つけ麺ヤーの券売機は初見だと少し迷いやすい。魚介豚骨つけ麺のつもりがラーメンになった
今回いちばん記憶に残ったのは、やっぱり券売機だった。
初見でつけ麺ヤーに入って、そのまま券売機と対面する。
事前に決めていなかったので、どうしても大きいボタンから見てしまう。
券売機の上段には、主力メニューの大きいボタンが4つ並んでいた。
左からつけ麺、牛スジつけ麺、魚介豚骨ラーメン（細麺）、具がたくさん入った炒飯という並びだった。
この日、弟は牛スジつけ麺を選んだ。
じゃあ自分は魚介豚骨でいこう、という流れで
牛スジつけ麺の隣にあった魚介豚骨ラーメンのボタンを押した。
頭の中で勝手に魚介豚骨つけ麺だと認識してしまった。
細麺表記もあったのだけど、その場では「細麺のつけ麺かな」くらいの認識。
実際には、左端にあったシンプルな「つけ麺」ボタンが、オーソドックスな魚介豚骨つけ麺だった。
もし「つけ麺」が最初から「魚介豚骨つけ麺」と書かれていて
その隣が「魚介豚骨ラーメン」と並んでいたら
押す前に頭の中でどっちにする！？ってワンテンポ挟まるけれど
1つ飛ばしてつけ麺だけだと、横並びの牛スジと魚介豚骨どっちにしようになってくる。
初見の券売機の前ではこういう勘違いは起きやすいと思う。
なので、これから行く人がいれば入店前にメニューを見て
あらかじめ何を頼むか決めておくのがいちばんよさそうだ。
この記事に券売機の写真を載せているので参考にしてほしい。
つけ麺ヤーの魚介豚骨ラーメンの感想。麺にしっかり絡む濃厚さ
そんな流れで、自分の前に出てきたのは魚介豚骨ラーメンだった。
一瞬「あ、ラーメンの方だったか」とは思ったけれど
こちらのミスに気付いたので、そのまま受け入れた。
自分が頼んだのは魚介豚骨ラーメン大で950円。追加でにんにく50円も付けた。
実際に食べてみると、スープはかなり濃厚だった。
麺にしっかり絡みつく濃さがある。
魚介が前面に来るというより、まず豚骨がベースにしっかりとある感じで
そこに魚介豚骨らしい魚介の旨味がある。
このへん、徳島ラーメンの甘辛い感じとはまた少し違う。
つけ麺ヤーの魚介豚骨ラーメンは、魚介豚骨のつけ麺らしいしっかりとした濃さがあった。
濃い味が好きな自分にはかなり合っていた。
つけ麺のつもりで押したラーメンだったのに、満足感はしっかりあった。
つけ麺ヤーの追加にんにくはかなり新鮮だった。香りが広がってスープにさらに厚みが出る
追加したにんにくもかなり印象に残った。
つけ麺ヤーのにんにくは、今すりおろしましたよという感じの新鮮さがあった。
口に入れた時に、口の中でにんにくの香りがふっと広がる。
もう口臭のことはあとで考えよう、という気分になる。
でもそのくらい、うまさの方に気持ちが向くにんにくだった。
しかもこれ、ただ香りが強くなるだけじゃない。
スープに入れると、濃厚なスープにさらに厚みが出るというか
にんにくによるとろみが増したような感覚があった。
もともと麺に絡みつくスープが、にんにくでさらに重くなる感じ。
濃い味が好きなら、これはかなり相性がいいと思う。
卓上調味料の魚粉で味変もできる。つけ麺ヤーは濃さをさらに足せる店だった
卓上には魚粉も置かれていた。
卓上調味料で味変を楽しむような案内もあったので、少しだけ入れてみた。
もともと何も足さない魚介豚骨ラーメンでも十分濃厚。
卓上の魚粉を足すと、更に魚介の輪郭を盛れる。
麺に絡みつく濃さがさらに濃くなる。
味変というより、濃厚さのもう一段上があるという印象に近い。
つけ麺ヤーは、更に卓上調味料で濃くできる店でもあるんだなと思った。
最後はスープをかなり飲んだ。つけ麺ヤーは白米を合わせたくなる濃さだった
美味いラーメンは自然とスープの飲み干してしまう。
この日も、最後に飲み干すくらいの勢いで飲んだ。
今回は追い飯はしなかったけれど
つけ麺ヤーのおすすめの食べ方には、最後はご飯割りで楽しむような案内もあった。
実際に食べてみると、それはかなり納得できる。
あのスープの濃さなら白米は絶対合う。
この店が白米と一緒に食べる流れも想定しているのはよくわかった。
最後までスープを飲みたくなるし、満腹を求めるなら追いご飯も欲しくなる。
そういう濃さだった。
つけ麺ヤーの営業時間と混雑。平日10時35分ごろはかなりゆったりしていた
つけ麺ヤーの営業時間は10時から15時。
今回は平日の10時35分ごろに到着して、食べ終わったのは11時を少し過ぎたくらいだったと思う。
入店した時は食べ終わるお客さんがいたくらい。
自分たちが食べている間、後からお客さんは来なかった。
開店した第一陣が落ち着いて昼前のラッシュの谷間時間。
もちろん日によって違うとは思うけれど、少なくともこの日は
まだ昼飯時の少し前ということもあって、かなりゆったりしていた。
急かされる感じもなく、濃厚な一杯を落ち着いて食べられたのはよかった。
つけ麺ヤーの混雑が気になる人は、平日昼前はひとつ狙い目かもしれない。
少なくとも自分が行った時の感想としては、かなり落ち着いた時間帯だった。
つけ麺ヤーのメニューは思ったより幅がある。主力、変化球、午前限定まである
つけ麺ヤーは店名からして、つけ麺一本の店かと思っていたけれど
メニューをあらためて見ると、思ったより幅があった。
主力メニューとして目立っていたのは、券売機上段の大きいボタンに並んでいたつけ麺、牛スジつけ麺、魚介豚骨ラーメン、炒飯あたり。
初見だと、まずこのへんから見ることになると思う。
そこに加えて、小さいボタンの方には担々つけ麺、担々ラーメン、辛まぜそばといった変化球もある。
さらに午前限定の鶏と魚のラーメンまであるので、魚介豚骨だけの店という感じでもない。
サイドも白米だけではなく、チャーシュー丼やチャーシュー入りだし巻き卵などが並んでいた。
だし巻き卵があるだけでもラーメン屋では珍しいのに
チャーシュー入りとなると更に珍しい感じ。
今回みたいに初見で入ると、その場では券売機上の大ボタンを見るだけで精一杯になりがちだ。
でも、券売機の写真をあとから見返すと、「こんなのもあったんだ」と気づける。
初見なら券売機は少し注意。でも、つけ麺ヤーの魚介豚骨ラーメンはかなり満足度が高かった
今回は、魚介豚骨つけ麺のつもりで券売機を押して、結果的に魚介豚骨ラーメンを食べることになった。
でも、そのラーメン自体がかなり濃厚で満足度が高かったので、これはこれでよかったと思っている。
初見で行くなら、つけ麺ヤーの券売機は少しだけ注意した方がいい。
特に、自分みたいに「魚介豚骨」と見て頭の中で勝手につけ麺に変換してしまうと
ラーメンの方を押してしまうことがある。
事前にメニュー写真を見ておくと、そのへんはかなり防ぎやすいはずだ。
濃い味のラーメンが好きな人なら、魚介豚骨ラーメンもかなりありだと思う。
麺に絡むスープの濃さ、追加にんにくの新鮮さ、卓上の魚粉でさらに濃さを足せる感じ。
このへんは、実際に食べてみてよかったところだ。
メニューが豊富なのでつけ麺ヤーは1度行っただけでは終われない
次に行くなら改めてオーソドックスな魚介豚骨つけ麺を注文しよう。
券売機の写真を見返していると他にも気になるメニューはある。
それでもまずはメインメニューのつけ麺からだと思っている。
