十三八にはもう何度か来ている。
今回は平日の開店前に合わせて行ってきた。
目的は鳥坂ラーメン。
支那そばもある店だが、十三八で何を食べるかとなると、やはり鳥坂ラーメンになる。
この日に印象に残ったのは、ラーメンの味だけではない。
10:45ごろに着いて入口ボードに名前を書いたことで一番で入れ、
開店直後にチャーシューヘタ肉と季節メニューの冷やし中華の持ち帰りも確認できた。
今回は、鳥坂ラーメン中肉を食べた記録でありつつ、
十三八は開店前に動くと待ち時間や持ち帰り品の見え方まで変わる店だと感じた訪問でもある。
開店前に到着。十三八は入口ボードに名前を書く
店に着いたのは10:45ごろ。
まず確認したいのは、入口にある名前ボードだった。
十三八は来た順に入口前へ並ぶのではなく、入口のボードに名前を書く流れになっている。
ボード自体は入口のところにある。
ただ、知らないと満員時だけに使う順番待ちボードだと思うかもしれない。
今回は自分たちが一番で、10:50ごろに営業開始。
その後も他の客が開店前に到着していたので、
少なくともこの日は早めに名前を書いたことが、そのまま待ち時間の差になった。
鳥坂ラーメン中肉を硬め・にんにく追加で注文
この日注文したのは、鳥坂ラーメンの中肉。
価格は訪問時点で880円だった。
麺は硬めでオーダー、さらににんにくを＋10円で追加した。
十三八は、サイズが小・中・大で表記されている。
徳島ラーメン系の店では小と大だけの表記も多いので、初めてでも中を基準に選びやすい。
同行した弟は同じ中肉ににんにくを追加し、ライス小も付けていた。
自分はラーメンだけにした。
チャーシューが麺を覆う鳥坂中肉。黄系の塩スープを飲み干す
ラーメンが届いたのは11:05ごろ。
中肉なので、チャーシューが麺を覆うようにのって出てきた。
普通でも肉は入っているが、徳島では肉増量を「肉入り」と表すことが多い。
十三八の中肉もその感覚で、チャーシューの存在感がしっかりある。
昨今、チャーシューを増量すると千円を超える店も珍しくない。
この見た目で880円なら、肉入りの満足感を重視する人にはかなり選びやすく、
自分も十三八ではこの中肉を選びたくなる。
スープは濃厚系塩。
徳島ラーメンで言うと黄系の感覚に近い。
あっさりしているようで、旨味はしっかりある。
そこにストレート細麺が合っていて、スープに負けずに調和している。
にんにくを入れても、味がガラッと変わるわけではない。
にんにくの旨味がじわっと隠し味のように溶け込む。
塩スープを壊すというより、奥の方で支える感じだった。
当然今回も、スープは最後まで飲み干した。
ヘタ肉と冷やし中華。開店直後だから拾えた持ち帰り品
この日は、カウンターにチャーシューヘタ肉サービス品があった。
価格は500円。
チャーシューを作った時に出る端の部分で、いつもあるとは限らない。
このチャーシューを家では袋麺に入れたり、ご飯に混ぜたりして食べている。
この日は販売があったので、自分たちで3パック購入した。
残り2パックも、11時になる前に他のお客さんが買って終わった。
ヘタ肉を狙って行くというより、見かけたら買えるかどうかをその場で決めるものだと思う。
少なくともこの日は、開店直後の短い時間でなくなっていた。
さらに、家の土産に冷やし中華も1つ持ち帰りで注文した。
訪問時の店内表示では、冷やし中華は4月中旬から9月中旬まで。
価格は880円で、量の大・小の区分はなく基本の中のみ。
冷やし中華は、食べ終わって会計する時に渡してくれる。
フードパックに具材が盛り付けられ、つゆは別容器のペットボトルで受け取った。
保冷剤などはないので、家まで距離があるなら持ち帰り時間は考えておいた方がよさそうだ。
食べたのは家族だが、チャーシューとつゆが好評だった。
フードパックに一品として見える形で盛り付けられているので、家族への土産としても出しやすかった。
会計・駐車・待ち時間の確認
この日の会計は現金で後払い。
駐車場は店の周囲にあり、約15台ほど停められる。
到着時は他の車がなく、入口近くのスペースに停められた。
